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一、簡介部分
川成元麻辣香鍋品牌誕生于北京,2000年創立,屬于北京為之味餐飲有限公司旗下品牌,主營產品是麻辣香鍋。
 
二、品牌歷史
2000年大食代美食廣場開設第一家麻辣香鍋檔口,拉開了北京的麻辣香鍋時代。
2005年 天力街第一家“川成元麻辣香鍋”街邊店開業,拉開麻辣香鍋單品類開設獨立門店的帷幕。
 2006年 第一家“川成元麻辣香鍋”商場店在望京凱德MALL開業,敲開了商場專營店的大門。
2007年 主題靠近四川淳樸民風,裝修以紅燈籠青瓦以及四川民居為主調;產品以秘制鍋底為主,輔以四川小吃。
2008年 主題以現代風格為主,時尚、明亮。產品加入香辣鍋底,豉香鍋底,XO醬鍋底,并且引入鮮擠果汁等健康飲料。
2018年 風格更加舒適,增設了陳列區,體驗感提升,加入DIY自選產品,選用健康有機米,香鍋器具由傳統的黑碗變成了明亮的白碗。榮獲口碑最佳品牌合作伙伴和掌上生活年度人氣餐廳等獎項。
2019年 風格更加年輕化,簡單、大方,增加了香蛙等10余種新品,精挑細選,動用繁瑣的技藝,堅守最簡單的初心。
 
三、品牌故事
川成元麻辣香鍋始創于2000年,以清香型的味道得到鍋粉喜愛。多年前的一個黑碗,一柄木勺,開創了麻辣香鍋單品類入駐購物中心的時代。以健康、自制、不添加、不回收為初心,從食材源頭開始,到加工的每一個環節都嚴格把控。
川成元本著原始的想法,讓食材薈萃一鍋。根據肉類和蔬菜的不同特性,炒制前的精心處理,加上鍋底和燈籠椒,讓每一次出品都肉質鮮美、鮮蔬脆嫩、巧妙生香。川成元麻辣香鍋歷經多年的沉淀發展,已經成為了北京人喜愛的麻辣香鍋品牌。

四、品牌文化

一)、Slogan
 
夠香才是好香鍋
 
二)、品牌詮釋
 
川:海納百川(精選47種香料)  
成:渾然天成(富含天然香氣)  
元:一味知元(釀作一縷清油)  
 
三)、品牌話語體系
原(原材料):料始八千,無遺巨細
守(守技藝):繁以簡通,大巧不工
鮮(鮮食材):朝露晚霜,葷素本鮮
香(香四溢):熱熬冷酵,香溢撲鼻
 
四)、品牌理念
 
1.甘愿費力
只用鹽和冰,上千次手工捶打,只用蔬果原汁浸泡,選用自然食材。
 2.甘愿辛苦
   各類食材,冷鏈日供,炒制前精心處理。
3.甘愿耗時
鍋底制作嚴格甄選、分類、清洗、先后熬制、自然發酵等多重工序。
 4.甘愿勞神
精選秘制香料,用菜籽油小火慢熬、一周自然發酵。

五)、品牌特色
 
     一、匠心團隊,經典傳承,古法秘制。
     二、外賣思維,操作便捷、出餐快速、就餐方式便捷、品質穩定。
     三、經營管理科學規范,廚房動線設計,設備定制、產品、管理流程高度標準化。

四、品牌創始人
李  心













 

 

 

 
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